Disenyo ng Utility ng Plant (Steam, Compressed Air, Refrigeration Load)
Ang mga utility system ng processing plant, paggawa ng singaw na sumusuporta sa retort sterilization, operasyon ng smokehouse, at suplay ng mainit na tubig para sa paglilinis, compressed air na nagpapagana sa iba't ibang pneumatic na kagamitan at ilang packaging machinery, at kapasidad ng pagpapalamig na nagseserbisyo sa cold storage, freezing equipment, at pagpapalamig ng process area, ay dapat itakda batay sa aktwal na peak simultaneous demand ng pasilidad sa lahat ng kumukunsumong kagamitan sa halip na simpleng pagsamahin ang bawat indibidwal na rated maximum demand ng kagamitan, dahil bihirang lahat ng kagamitan ay sabay-sabay na gumagana sa kanilang sariling peak demand, na nangangahulugang ang isang utility system na itinakda sa pamamagitan ng simpleng pagsasama ng maximum rated demand ng bawat kagamitan ay karaniwang nagreresulta sa labis na laki ng kapasidad ng utility at kaukulang hindi kinakailangang gastos sa kapital kumpara sa isang mas sopistikadong pamamaraan ng pagtatakda ng laki na isinasaalang-alang ang demand diversity. Ang pagkalkula ng refrigeration load ay partikular na kailangang isaalang-alang ang magkakaibang, hiwalay na sukat ng mga pangangailangan ng pagpapanatili ng steady-state cold storage temperature, isang medyo maliit at tuloy-tuloy na load, kumpara sa mas malaking instantaneous load na idinudulot ng freezing equipment habang aktibong tinatanggal ang init mula sa mainit na pumapasok na produkto, nangangahulugang ang kabuuang kapasidad ng refrigeration system ng isang pasilidad ay karaniwang kailangang sukatin laban sa mas malaking, freezing-driven peak demand na ito sa halip na laban sa mas maliit na steady-state storage load lamang, kung saan ang storage at freezing refrigeration ay minsang idinisenyo bilang ganap na magkakahiwalay na refrigeration circuits upang partikular na maiwasan na ang demand spike ng isang function ay makasira sa mas matatag at tuloy-tuloy na performance requirement ng kabilang function. Ang redundancy ng utility system at pagpaplano ng backup capacity, na kahawig sa batayang lohika ng pamamahala ng panganib sa backup power at emergency contingency planning na tinalakay sa buong glossary sa nilalaman ng farm at RAS, ay lalong mahalaga para sa refrigeration dahil sa bilis kung paano maaaring masira ng pagkabigo ng refrigeration ang halaga ng nakaimbak na produkto, nangangahulugang ang disenyo ng utility ng processing plant ay karaniwang nagsasama ng backup o redundant refrigeration capacity na partikular na tinukoy upang mapanatili kahit man lang ang pangunahing cold storage function sa panahon ng pagkabigo ng pangunahing system o nakatakdang maintenance period, sa halip na umasa lamang sa isang refrigeration system na walang backup na kakayahan. Ang kahusayan sa enerhiya at mga oportunidad sa pagbawi sa mga sistemang ito ng utility, pati na rin ang pagbawi ng init mula sa operasyon ng compressor ng pagpapalamig na posibleng sumuporta sa sariling panggatong na mainit na tubig o pang-init ng espasyo ng pasilidad, ay kumakatawan sa isa pang konsiderasyon sa disenyo ng utility na lalong isinasaalang-alang sa modernong pagpaplano ng pasilidad, lalo na upang mabawasan ang kabuuang gastos sa enerhiya at epekto sa kapaligiran, na direktang nag-uugnay sa disenyo ng utility ng planta sa mga sistemang pagbawi ng enerhiya na tinalakay sa ibang bahagi ng cluster na ito bilang isang komplementaryo, pinagsama-samang konsiderasyon sa disenyo sa halip na ituring ang pagsukat ng utility at kahusayan sa enerhiya bilang ganap na magkahiwalay, hindi magkakaugnay na pagsasanay sa pagpaplano.
