การ ออก แบบ ระบบ ความ สามารถ ของ พืช (ส เตม, อากาศ ที่ ถูก อัด, บรรจุ สาร กระตุ้น)

ระบบสาธารณูปโภคของโรงงานแปรรูป การผลิตไอน้ำที่สนับสนุนการฆ่าเชื้อด้วยเตารีทอร์ท การดำเนินงานของห้องรมควัน และการจัดหาน้ำร้อนสำหรับทำความสะอาด ลมอัดที่ใช้ขับเคลื่อนอุปกรณ์นิวเมติกต่าง ๆ และเครื่องจักรบรรจุบางส่วน และความสามารถในการทำความเย็นที่ให้บริการพื้นที่เก็บเย็น อุปกรณ์ทำแช่แข็ง และการทำความเย็นในพื้นที่กระบวนการ แต่ละอย่างต้องมีการกำหนดขนาดตามความต้องการสูงสุดพร้อมกันจริงของทั้งโรงงานตลอดอุปกรณ์ที่ใช้งานทั้งหมด แทนที่จะรวมเพียงความต้องการสูงสุดของแต่ละอุปกรณ์แต่ละตัวเพราะอุปกรณ์ไม่ค่อยทำงานที่ความต้องการสูงสุดของตัวเองพร้อมกันทั้งหมด ซึ่งหมายความว่าการกำหนดขนาดระบบสาธารณูปโภคโดยการรวมแบบง่าย ๆ ของความต้องการสูงสุดที่กำหนดของแต่ละอุปกรณ์แต่ละตัว มักส่งผลให้ขนาดความจุของสาธารณูปโภคใหญ่เกินความจำเป็นอย่างมีนัยสำคัญ และมีต้นทุนทุนที่ไม่จำเป็นเมื่อเทียบกับวิธีการกำหนดขนาดที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งปรับตามความหลากหลายของความต้องการ การคำนวณโหลดการทำความเย็นโดยเฉพาะต้องพิจารณาความต้องการที่แตกต่างกันและมีขนาดแยกจากกันของการรักษาอุณหภูมิการเก็บรักษาเย็นในสภาวะคงที่ ซึ่งเป็นโหลดอย่างต่อเนื่องที่ค่อนข้างต่ำ เทียบกับโหลดทันทีที่มีขนาดใหญ่กว่ามากที่อุปกรณ์แช่แข็งสร้างขึ้นในขณะที่กำลังดึงความร้อนออกจากผลิตภัณฑ์ที่เข้ามาอุ่น ซึ่งหมายความว่าความจุรวมของระบบทำความเย็นในสถานที่มักต้องถูกกำหนดขนาดโดยอ้างอิงกับความต้องการสูงสุดที่เกิดจากการแช่แข็งนี้มากกว่าการอ้างอิงเพียงโหลดการเก็บรักษาแบบคงตัวที่ค่อนข้างต่ำ โดยบางครั้งระบบทำความเย็นสำหรับการเก็บรักษาและการแช่แข็งอาจถูกออกแบบเป็นวงจรทำความเย็นแยกกันโดยสิ้นเชิงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ความต้องการสูงของหน้าที่หนึ่งทำให้หน้าที่อื่นเสื่อมประสิทธิภาพ ความต้องการประสิทธิภาพที่ต่อเนื่องและเสถียรของฟังก์ชัน การวางแผนความซ้ำซ้อนของระบบสาธารณูปโภคและความสามารถสำรอง มีพื้นฐานตรรกะในการจัดการความเสี่ยงคล้ายกับการวางแผนไฟฟ้าสำรองและแผนฉุกเฉินที่กล่าวถึงตลอดเนื้อหาของกลอสซารีเกี่ยวกับฟาร์มและ RAS ซึ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับระบบทำความเย็น เนื่องจากความล้มเหลวของระบบทำความเย็นสามารถทำให้มูลค่าสินค้าคงคลังลดลงอย่างรวดเร็ว หมายความว่าการออกแบบระบบสาธารณูปโภคของโรงงานแปรรูปมักจะรวมถึงความสามารถทำความเย็นสำรองหรือซ้ำซ้อนที่มีขนาดเฉพาะเพื่อรักษาฟังก์ชันการเก็บรักษาเย็นที่สำคัญขั้นต่ำในช่วงที่ระบบหลักล้มเหลวหรือระหว่างการบำรุงรักษาตามกำหนด แทนที่จะยอมรับการพึ่งพาระบบทำความเย็นเพียงระบบเดียวโดยไม่มีความสามารถสำรองเลย โอกาสในการประหยัดพลังงานและการฟื้นฟูพลังงานในระบบสาธารณูปโภคเหล่านี้ การฟื้นฟูความร้อนที่สูญเสียจากการทำงานของคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นซึ่งอาจช่วยสนับสนุนความต้องการน้ำร้อนหรือความร้อนในพื้นที่ของโรงงานเอง เป็นการพิจารณาออกแบบสาธารณูปโภคเพิ่มเติมที่ถูกนำมาประยุกต์ใช้มากขึ้นในแผนการของโรงงานสมัยใหม่โดยเฉพาะเพื่อ ลดต้นทุนพลังงานโดยรวมและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม เชื่อมโยงการออกแบบสาธารณูปโภคของโรงงานโดยตรงกับระบบฟื้นฟูพลังงานที่กล่าวถึงในส่วนอื่น ๆ ของกลุ่มนี้เป็นการพิจารณาออกแบบร่วมแบบบูรณาการแทนที่จะมองเรื่องขนาดของสาธารณูปโภคและประสิทธิภาพพลังงานเป็นการวางแผนที่แยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง