Nhu cầu Lysine

Nhu cầu lysine là nồng độ tối thiểu của lysine trong khẩu phần ăn-axit amin thiết yếu làm chuẩn cho cá, cần thiết để duy trì sự tích lũy protein và tăng trưởng tối đa, thường chiếm từ 4,3-5,7% tổng protein trong khẩu phần đối với cá hồi và cá biển như cá tráp vàng, và 5,1-6,0% đối với nhiều loài cá nước ấm. Lysine được chọn làm chuẩn vì nhu cầu đối với nó được nghiên cứu đặc trưng nhất ở các loài và vì nó không có hiệu ứng tiết kiệm từ các axit amin khác. Do protein cơ thể có hàm lượng lysine gần như hằng định (khoảng 7% protein được tích lũy), lysine cũng được sử dụng trong phương pháp tích lũy lysine để ước tính sự gia tăng protein thực tế tại trại nuôi: lượng lysine ăn vào trừ đi lượng lysine giữ lại xấp xỉ lượng thất thoát nitơ tất yếu. Trong phối trộn thức ăn thực tế, lysine là axit amin giới hạn phổ biến thứ hai sau methionine trong khẩu phần gốc ngũ cốc và đậu nành, và các nguyên liệu có nguồn gốc từ bắp (ngô) cực kỳ thiếu axit amin này. Việc bổ sung L-lysine HCl (78% lysine) là tiêu chuẩn trong thức ăn có tỷ lệ thực vật cao. Lợi ích vận hành của việc đáp ứng chính xác nhu cầu lysine là rất trực tiếp: mỗi sự thiếu hụt cận biên 0,1 điểm phần trăm dưới mức nhu cầu thường làm giảm 1-2% tăng trưởng, và việc cung cấp thiếu hụt mãn tính sẽ làm tăng lượng amonia bài tiết do các axit amin không thiết yếu dư thừa bị khử amin và đốt cháy để tạo năng lượng.