وجبة الدم في علائق الاستزراع المائي

وجبة الدم هي منتج معالج من دم الحيوانات، مجفف بالرش أو بالبخار، يأتي بشكل رئيسي من الأبقار أو الخنازير، ويحتوي على 85-90% بروتين خام مع ملف أحماض أمينية غني بشكل استثنائي باللايسين (غالبًا 8-10% من البروتين) ولكنه يكاد يكون خاليًا من الأيزوليوسين ومنخفض الميثيونين — وهو ملف يكمل بشكل مفيد وجبات الحبوب والبذور الزيتية. قابلية هضم وجبة الدم المجففة بالرش والمعالجة جيدًا عالية، تتجاوز 90% للبروتين. في علائق الاستزراع المائي، تُضاف بكميات معتدلة، عادة 2-8%، في علائق الحيوانات القارتة والقشريات (البلطي، القرموط، الكارب، الروبيان) لمساهمتها في اللايسين وخصائصها الرابطة القوية التي تحسن متانة الحبيبات في الماء. الإفراط في الإضافة يقلل من الاستهلاك في بعض الأنواع بسبب الاستساغة وارتفاع الحمل المعدني (الحديد، الصوديوم). مخاطر الجودة تهيمن عليها المعالجة: الوجبات الداكنة المفرطة التسخين تظهر انخفاضًا ملحوظًا في توافر اللايسين ويجب فحصها بتحليل اللايسين التفاعلي، بينما التجفيف غير الكافي يعرض لخطر السالمونيلا والعفن؛ الرطوبة أقل من 10% ومستويات الأمينات البيوجينية المنخفضة هي مواصفات قياسية. يختلف الوضع التنظيمي: في الاتحاد الأوروبي، منتجات الدم مشتقة فقط من غير المجترات وتندرج تحت قواعد البروتينات الحيوانية المعالجة، بينما تقيدها أو تحظرها بعض الأسواق بالكامل. عادة ما تكون منافسة من حيث التكلفة مع مسحوق السمك إقليميًا فقط، بالقرب من تجمعات المسالخ.