ป่นเลือดในอาหารสัตว์น้ำ

ป่นเลือดคือผลิตภัณฑ์จากเลือดสัตว์ที่ผ่านกระบวนการอบแห้งด้วยการพ่นฝอย (spray-dried) หรืออบด้วยไอน้ำ โดยส่วนใหญ่มาจากโคหรือสุกร มีโปรตีนดิบ 85-90% และมีกรดอะมิโนไลซีนสูงเป็นพิเศษ (มักจะอยู่ที่ 8-10% ของโปรตีน) แต่แทบไม่มีไอโซลิวีนและมีเมไธโอนีนต่ำ ซึ่งเป็นสัดส่วนที่ช่วยเติมเต็มกากธัญพืชและกากเมล็ดพืชน้ำมันได้เป็นอย่างดี การย่อยได้ของป่นเลือดที่ผ่านการอบแห้งด้วยการพ่นฝอยอย่างมีคุณภาพสูงนั้นสูงถึง 90% ขึ้นไปสำหรับโปรตีน ในอาหารสัตว์น้ำจะใช้ในปริมาณน้อย โดยทั่วไปอยู่ที่ 2-8% ในอาหารสัตว์กินพืชและสัตว์กินเนื้อรวมกัน รวมถึงสัตว์กุ้งและปลา (ปลานิล, ปลาช่อน/ปลาดุก, ปลาคาร์พ, กุ้ง) เพื่อเพิ่มไลซีนและช่วยยึดเกาะเม็ดอาหารให้ทนทานในน้ำได้ดีขึ้น การใส่ในปริมาณมากเกินไปจะทำให้การกินอาหารลดลงในบางชนิด เนื่องจากความน่ากินต่ำและมีปริมาณแร่ธาตุ (เหล็ก, โซเดียม) สูง ความเสี่ยงด้านคุณภาพมักมาจากกระบวนการผลิต: อาหารป่นสีเข้มที่ผ่านความร้อนสูงเกินไปจะมีไลซีนที่พร้อมใช้งานลดลงอย่างเห็นได้ชัดและควรได้รับการตรวจสอบด้วยการวิเคราะห์ปฏิกิริยาไลซีน ในขณะที่การอบแห้งไม่เพียงพอจะเสี่ยงต่อเชื้อซัลโมเนลลาและรา โดยมีความชื้นต่ำกว่า 10% และระดับไบโอเจนิกเอมีนต่ำเป็นข้อกำหนดมาตรฐาน สถานะทางกฎหมายมีความแตกต่างกัน: ในสหภาพยุโรป ผลิตภัณฑ์จากเลือดต้องมาจากสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้องเท่านั้นและอยู่ภายใต้กฎระเบียบโปรตีนสัตว์แปรรูป ในขณะที่บางตลาดจำกัดหรือห้ามใช้อย่างสิ้นเชิง โดยทั่วไปจะแข่งขันด้านต้นทุนกับปลาป่นได้เฉพาะในระดับภูมิภาค ใกล้กับคลัสเตอร์โรงฆ่าสัตว์เท่านั้น