روابط السموم الفطرية

روابط السموم الفطرية هي إضافات علفية، تتكون بشكل أساسي من طين ألومينوسيليكات الصوديوم والكالسيوم المائي (HSCAS)، البنتونيت، الكربون المنشط، جلوكانات جدار خلايا الخميرة (مانان-أوليغوساكاريدات)، والجلوكومانانات المؤسترة، تضاف إلى علف الاستزراع المائي لامتصاص السموم الفطرية في الأمعاء وتقليل امتصاصها في أنسجة الأسماك والروبيان. إنها الوسيلة الأساسية للتحكم في السموم الفطرية — الأفلاتوكسين B1، الفومونيسين، الديوكسينيفالينول (DON)، سم T-2، الأوكراتوكسين A، والزيرالينون — التي تصل عبر مكونات الحبوب والبروتينات النباتية مثل الذرة، القمح، وDDGS، والتي يختلف تلوثها باختلاف طقس الحصاد وظروف التخزين. الفعالية خاصة بالسموم: الطين يربط الأفلاتوكسينات بشكل موثوق عند نسبة إضافة 1-2 kg/tonne، لكن الترايكوثيسينات مثل DON وT-2 تمتص بشكل ضعيف، حيث تكون المنتجات المشتقة من الخميرة والإنزيمات (هيدرولاز الزيرالينون، إستراز الفومونيسين) أكثر فعالية. لا تستطيع الروابط معالجة التلوث الشديد — تبقى مجموعات الاختبار السريع (ELISA، التدفق الجانبي) على دفعات الحبوب الواردة هي خط الدفاع الأول، مع استخدام الروابط كهامش أمان. يجب موازنة معدلات الاستخدام، التي تتراوح عادة بين 0.5-2 kg/tonne، مع جودة الحبيبات، حيث أن الأحمال العالية من الطين تربط الماء وتغير القوام. في الروبيان، تسبب السموم الفطرية تلفًا في الكبد والبنكرياس وبطء في النمو غالبًا ما يتم تشخيصه بشكل خاطئ؛ وفي الأسماك، الأفلاتوكسين مسرطن ومثبط للمناعة، لذا فإن برامج الروابط جزء غير قابل للتفاوض من ضمان الجودة في التركيبات التي تعتمد بشكل كبير على النباتات.