পরিপাচ্য শক্তি বনাম বিপাকীয় শক্তি

পরিপাচ্য শক্তি (DE) হলো মোট খাদ্য শক্তি বিয়োগ মলের মাধ্যমে হারানো শক্তি, যেখানে বিপাকীয় শক্তি (ME) হলো DE বিয়োগ ফুলকা ও মূত্রের মাধ্যমে হারানো শক্তি (অ-মলীয় বা বিপাকীয় ক্ষতি)। DE পরিমাপ করা হয় হজমযোগ্যতা পরীক্ষায় নিষ্ক্রিয় মার্কার যেমন chromium oxide বা acid-insoluble ash ব্যবহার করে, যেখানে মাছের খাদ্যের মান সাধারণত 12-18 MJ/kg; ME প্রজাতি ও খাদ্য প্রোটিনের মাত্রার উপর নির্ভর করে DE-এর প্রায় 90-96%, কারণ মাছ তাদের নাইট্রোজেনের বেশিরভাগ শক্তি-সমৃদ্ধ ইউরিয়ার পরিবর্তে অ্যামোনিয়া হিসেবে নিঃসরণ করে। এই পার্থক্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ ME হলো প্রাণীর জন্য প্রকৃতপক্ষে উপলব্ধ শক্তি, কিন্তু ME পরীক্ষা কঠিন এবং মাছের জন্য চাপ সৃষ্টি করে, তাই জলজ চাষের ফর্মুলেশন প্রায় সর্বজনীনভাবে DE সিস্টেমে চলে। DE-ভিত্তিক ফর্মুলেশনে, আপাত হজমযোগ্যতার উপর নির্ভর করে প্রোটিনকে প্রায় 16-24 MJ/kg, ফ্যাটকে প্রায় 33-35 MJ/kg এবং কার্বোহাইড্রেটকে প্রায় 8-14 MJ/kg ধরা হয়, যা মাছের সীমিত কার্বোহাইড্রেট ব্যবহারকে প্রতিফলিত করে। একটি ব্যবহারিক পরিণতি: উচ্চ-ছাই উপাদান পরিমাপকৃত মোট শক্তি বাড়ায় কিন্তু পরিপাচ্য শক্তিতে সামান্য অবদান রাখে, তাই একটি খাদ্য কাগজে-কলমে শক্তি-ঘন দেখাতে পারে এবং খামারে কম কার্যকর হতে পারে। সরবরাহকারীদের মধ্যে স্পেসিফিকেশন তুলনা করার সময় শক্তির ঘোষণাকে সঠিক সিস্টেমের (DE বনাম ME) সাথে মেলানো অপরিহার্য, কারণ দুটির মধ্যে 5-8% পদ্ধতিগত ব্যবধান থাকে।