Standard Naturland pour l'Aquaculture Biologique
Naturland, une organisation internationale de certification biologique avec une expertise particulière dans les standards d'aquaculture biologique, certifie les produits de la mer d'élevage selon des critères de production biologique. Ces critères abordent l'approvisionnement en aliments pour animaux limité aux ingrédients biologiques ou issus de sources durables, l'interdiction ou la limitation stricte des traitements chimiques de synthèse, des limites de densité de peuplement généralement fixées de manière plus conservative que les standards de production conventionnels non biologiques, et des critères écologiques et sociaux plus larges. Cela positionne la certification d'aquaculture biologique comme un standard généralement plus restrictif et exigeant que les certifications de durabilité grand public comme l'ASC et le BAP discutées ailleurs dans ce glossaire, qui abordent la durabilité et les pratiques responsables sans nécessairement exiger les restrictions d'intrants spécifiques au biologique que ce standard impose. L'approvisionnement en aliments biologiques pour l'aquaculture présente un défi particulier pour la chaîne d'approvisionnement, distinct de celui des aliments biologiques pour le bétail terrestre, car l'approvisionnement en farine de poisson, huile de poisson et protéines végétales certifiées biologiques en quantité et avec la constance requises par l'aquaculture biologique à l'échelle commerciale a historiquement été plus contraint que l'approvisionnement en aliments biologiques pour animaux terrestres, étant donné la dépendance plus importante des aliments aquacoles vis-à-vis des ingrédients marins pour lesquels les voies de certification biologique sont moins développées que pour la production végétale terrestre biologique. Le champ d'application de la certification couvre généralement l'ensemble de la chaîne de production, de la sélection des géniteurs et de l'approvisionnement en aliments jusqu'à la transformation, ce qui signifie qu'une exploitation cherchant la certification biologique doit s'assurer que ses fournisseurs d'aliments en amont et, dans les exploitations verticalement intégrées, sa propre production d'aliments, répondent également séparément aux critères biologiques, plutôt que la certification biologique ne soit réalisable en modifiant uniquement les pratiques à la ferme tout en continuant à s'approvisionner en intrants alimentaires conventionnels non biologiques. Le positionnement sur le marché des produits de la mer certifiés biologiques vise généralement un prix plus élevé, reflétant à la fois le coût de production généralement plus élevé de la certification, des méthodes de production plus restrictives et souvent à plus faible densité, permettant une croissance plus lente, et l'approvisionnement en intrants spécifiques au biologique, ainsi que le segment de consommateurs spécifique prêt à payer un supplément pour la certification biologique en particulier, un segment que les recherches discutées ailleurs dans le groupe de comportement des consommateurs de ce glossaire montrent être souvent plus petit et plus sensible aux prix dans le comportement d'achat réel que ce que la préférence biologique déclarée dans les enquêtes seule ne le suggérerait.
