Allevamento di Gambero Segnale e Gambero Europeo
Il gambero segnale (Pacifastacus leniusculus), originario del Nord America, è stato ampiamente introdotto per scopi di acquacoltura e pesca nelle acque europee, dove è diventato sia una specie allevata commercialmente sia, in una documentata e significativa preoccupazione ecologica, un portatore della peste del gambero, un patogeno fungino acquatico che la specie introdotta tollera ragionevolmente bene ma che ha causato devastanti declini di popolazione nelle specie native di gamberi europei con poca o nessuna resistenza naturale, rendendo l'allevamento del gambero segnale in Europa un caso di studio della reale tensione tra il valore di produzione commerciale di una specie e il suo documentato rischio ecologico per la biodiversità nativa. Le specie native di gamberi europei, incluso il gambero nobile (Astacus astacus), sono anch'esse allevate in alcune regioni specificamente per sostenere programmi di ripopolamento orientati alla conservazione e un mercato domestico premium più piccolo che valorizza le specie native rispetto al gambero segnale introdotto più ampiamente disponibile, sebbene l'allevamento delle specie native proceda generalmente su scala minore e spesso sotto protocolli di biosicurezza e gestione genetica più rigorosi specificamente volti a proteggere le popolazioni selvatiche native rimanenti da ulteriore esposizione alla peste o diluizione genetica. La gestione della peste del gambero è di conseguenza una considerazione centrale di biosicurezza specifica per l'acquacoltura europea del gambero in un modo che non ha un equivalente diretto nella maggior parte delle altre regioni di allevamento di crostacei, richiedendo rigorosi protocolli di contenimento che impediscono ai gamberi segnale allevati, anche dove legalmente allevati, di avere qualsiasi via di contatto con acqua o attrezzature con le popolazioni selvatiche native di gamberi o con le acque che supportano gli sforzi di conservazione delle specie native. La coltura estensiva e semi-intensiva basata su stagni domina l'allevamento commerciale di gamberi in generale, con l'economia di produzione e la gestione di base che condividono una notevole somiglianza con altre colture di crostacei d'acqua dolce in stagno, gestione della muta, densità di stoccaggio, qualità dell'acqua, sebbene la specifica dimensione di biosicurezza legata alla peste distingua il profilo di rischio dell'allevamento europeo di gamberi dalla maggior parte degli altri settori regionali di acquacoltura di crostacei.
