Elenco Paesi Terzi (Stabilimenti Approvati dall'UE)

L'elenco dei paesi terzi è il requisito dell'Unione Europea secondo cui qualsiasi paese che desideri esportare prodotti animali, inclusi i prodotti della pesca, nel mercato dell'UE deve prima essere formalmente approvato a livello di paese, e all'interno di tale paese approvato, i singoli stabilimenti di trasformazione devono essere elencati separatamente come approvati per esportare specifiche categorie di prodotti. Questo è un sistema a due livelli, il che significa che l'approvazione generale di un paese esportatore non autorizza automaticamente ogni singola fabbrica al suo interno a spedire prodotti finché quello specifico stabilimento non completa il proprio processo di inserimento nell'elenco. Il processo di approvazione valuta l'autorità competente del paese esportatore (la sua capacità di supervisionare e applicare in modo credibile gli standard di sicurezza alimentare) e verifica separatamente i singoli stabilimenti rispetto ai requisiti di igiene e tracciabilità dell'UE, con gli auditor dell'UE che conducono ispezioni in loco su un campione di stabilimenti come parte dell'approvazione a livello di paese e periodicamente in seguito per verificare che gli standard siano mantenuti, anziché essere valutati solo una volta all'inserimento iniziale. Un singolo stabilimento trovato in grave o ripetuta non conformità può vedere la sua specifica iscrizione sospesa o ritirata senza necessariamente influenzare lo stato di approvazione più ampio del paese, fornendo alle autorità dell'UE uno strumento di applicazione graduale tra l'accettazione delle continue esportazioni di una struttura problematica e la sospensione dell'accesso al mercato di un intero paese. Per un trasformatore di prodotti dell'acquacoltura che mira all'esportazione nell'UE, ottenere e mantenere l'iscrizione a livello di stabilimento è un passaggio preliminare obbligatorio che deve essere in atto prima che qualsiasi spedizione commerciale possa legalmente entrare nell'UE, rendendolo un progetto di accesso al mercato con la propria tempistica e requisiti di documentazione distinti dal funzionamento quotidiano del sistema HACCP e di qualità della struttura.