Visolie

Visolie is de lipidenfractie die samen met vismeel wordt geëxtraheerd uit vette pelagische vissen of bijproducten van zeevruchten, en wordt gewaardeerd in aquacultuurvoer vanwege het uitzonderlijk hoge gehalte aan langeketenvetzuren omega-3, vooral EPA (eicosapentaeenzuur, 20:5n-3) en DHA (docosahexaeenzuur, 22:6n-3). Deze vetzuren zijn essentieel voor mariene vissen, die een beperkte capaciteit hebben om ze te synthetiseren uit kortere precursors; ze ondersteunen de werking van membranen, de neurale en visuele ontwikkeling van larven, de immuuncompetentie en bij zalmachtigen de afzetting die het vlees zijn karakteristieke kleur geeft wanneer gecombineerd met astaxanthine. Typische ruwe visolie bevat 25-30% EPA+DHA, ver boven welk landplantenolie dan ook. Omdat de mondiale visolievoorziening wordt beperkt door quota voor voerfischery, worden diëten steeds meer samengesteld uit een mengsel van visolie met raapzaad-, soja- of palmolie, maar dalen de DHA-niveaus in gekweekte filets tenzij algenolie of krillolie deze herstellen. Kwaliteitsrisico's omvatten oxidatie, gemeten aan de hand van peroxide- en anisidinewaarden, die vitaminen vernietigt en vreemde smaken creëert; premium voeders gebruiken gestabiliseerde olie met toegevoegd ethoxyquin of tocopherolen. De opname van visolie bepaalt ook de oliecoating van pellets na extrusie, hetgeen de energiedichtheid en voedersaantrekkelijkheid beïnvloedt.