Фаза питомника

Фаза питомника — это промежуточная стадия выращивания между инкубационным/личиночным этапом и товарным выращиванием, на которой молодь (мальки, постличинки или отнятые от корма личинки массой примерно 0,2-10 г) выращивается до крепкого размера, обычно 5-20 г, при котором они переносят транспортировку, сортировку и пересадку в установки для товарного выращивания. Его цель — управление рисками: смертность на единицу усилий наиболее высока в первые недели жизни, поэтому питомник концентрирует квалифицированный труд, контролируемое качество воды и специализированные корма, чтобы повысить выживаемость с типичных 30-60% при отъеме до 90%+ при пересадке, когда ценность когорты возрастает достаточно, чтобы оправдать инвестиции в товарное выращивание. Системы питомников интенсифицированы по сравнению с выращиванием личинок, используются проточные каналы, садки-гапы, небольшие танки или закрытые пруды с мелкоячеистой фильтрацией, высоким содержанием растворенного кислорода (>6 мг/л для многих видов) и частыми кормлениями 6-12 раз в день высокобелковыми (50-60%) крошками или стартовыми кормами, с изменением размера частиц по мере роста рыбы. Ключевые операции по уходу включают сортировку по размеру для подавления иерархической конкуренции и каннибализма, вакцинацию, где это применимо (растущая практика для лососевых и морского окуня в этом размерном диапазоне), и постепенную акклиматизацию к солености и температуре товарного выращивания. Производительность отслеживается по ежедневному росту, выживаемости между сортировками, конверсии корма на стартовых диетах и однородности (коэффициент вариации веса), поскольку хорошо организованный питомник определяет верхний предел распределения размеров при окончательном сборе урожая.