Fase de Berçário

A fase de berçário é o estágio de criação intermediário entre a fase de incubação/larval e o engorda, no qual juvenis (alevinos, pós-larvas ou juvenis desmamados de aproximadamente 0,2-10 g) são cultivados até um tamanho robusto, geralmente 5-20 g, no qual toleram transporte, classificação e transferência para unidades de engorda. Seu propósito é a gestão de riscos: a mortalidade por unidade de esforço é mais alta nas primeiras semanas de vida, então o berçário concentra mão de obra qualificada, qualidade da água controlada e rações especializadas para aumentar a sobrevivência de tipicamente 30-60% no desmame para mais de 90% na transferência, quando o valor da coorte aumentou o suficiente para justificar o investimento na engorda. Os sistemas de berçário são intensificados em relação à criação larval, utilizando raceways, hapas, tanques pequenos ou viveiros internos com filtração de tela fina, alto oxigênio dissolvido (>6 mg/L para muitas espécies) e alimentações frequentes de 6-12 vezes ao dia com rações de alta proteína (50-60%) em forma de farelo ou rações iniciais, com transição no tamanho das partículas à medida que os peixes crescem. As principais operações de manejo incluem a classificação por tamanho para suprimir a competição hierárquica e o canibalismo, a vacinação quando aplicável (uma prática crescente nesta janela de tamanho para salmonídeos e robalo), e a aclimatação gradual à salinidade e temperatura de engorda. O desempenho é monitorado pelo crescimento diário, sobrevivência entre classificações, conversão alimentar em rações iniciais e uniformidade (coeficiente de variação de peso), porque um berçário bem gerenciado define o limite para a distribuição final do tamanho da colheita.