การเพาะเลี้ยงปลากะพงขาว

ปลากะพงขาว (Lates calcarifer) หรือที่ในบางภูมิภาคของเอเชียเรียกว่า Asian sea bass เป็นหนึ่งในชนิดพันธุ์ปลาที่มีการปรับตัวต่อการเพาะเลี้ยงได้ดีที่สุด สามารถทนต่อน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็มจัดได้ตลอดวงจรชีวิต และเติบโตได้อย่างมีประสิทธิภาพทั้งในบ่อดิน กระชัง และระบบหมุนเวียนน้ำ (RAS) ความยืดหยุ่นนี้ทำให้มันเป็นปลาชนิดแรกๆ ที่ผู้เริ่มต้นเลี้ยงปลาทะเลนิยมเลือก ภาวะการเปลี่ยนเพศจากผู้เป็นเมีย (Protandrous hermaphroditism-ปลาจะโตเป็นเพศผู้ก่อน และบางส่วนจะเปลี่ยนเป็นเพศเมียเมื่อมีขนาดใหญ่ขึ้น) มีผลต่อการจัดการพ่อแม่พันธุ์ เนื่องจากโรงเพาะฟักต้องรักษาสัดส่วนขนาดและอายุที่เหมาะสมเพื่อให้ได้แม่พันธุ์สำหรับการเพาะพันธุ์ การเลี้ยงจากลูกปลาวัยรุ่นจนถึงขนาดตลาด 500 กรัม - 3 กิโลกรัม ใช้เวลาประมาณ 8-18 เดือน ขึ้นอยู่กับระบบและตลาดเป้าหมาย โดยมีความทนทานต่อน้ำอุ่นได้ถึงประมาณ 34 °C และมีการเจริญเติบโตที่ดีในช่วง 26-32 °C สนับสนุนการผลิตตั้งแต่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้จนถึงตอนเหนือของออสเตรเลีย อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ (FCR) อยู่ที่ 1.2-1.6 เมื่อใช้อาหารสำเร็จรูปสมัยใหม่ ความสามารถในการทนต่อความหนาแน่นในการปล่อยเลี้ยงปานกลาง และความต้านทานต่อโรคแบคทีเรียทั่วไปหลายชนิดเมื่อเทียบกับปลาทะเลที่บอบบางกว่า ส่งผลให้การผลิตปลากะพงขาวทั้งในบ่อและระบบ RAS ขยายตัวอย่างรวดเร็วสำหรับตลาดเนื้อปลาแล่ทั้งในประเทศเอเชียและเพื่อการส่งออก