เทคโนโลยีไบโอฟลอค (BFT)

เทคโนโลยีไบโอฟลอค (Biofloc Technology: BFT) เป็นวิธีการผลิตแบบเข้มข้นที่มีการเปลี่ยนถ่ายน้ำเกือบเป็นศูนย์ ซึ่งพัฒนาขึ้นและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเลี้ยงกุ้งและปลานิล โดยการเพาะเลี้ยงกลุ่มจุลินทรีย์แขวนลอย (เรียกว่า 'ฟลอค') ไว้ในน้ำที่ใช้เลี้ยงโดยตรง เพื่อทำหน้าที่เป็นทั้งระบบบำบัดน้ำและเป็นอาหารเสริม กลไกสำคัญคือการจัดการอัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจน (C:N ratio) โดยการเติมแหล่งคาร์โบไฮเดรต (เช่น กากน้ำตาล แป้ง กลีเซอรีน) เพื่อรักษาอัตราส่วน C:N ของอาหารที่ให้ไว้ที่ประมาณ 10-20:1 ซึ่งจะช่วยให้แบคทีเรียกลุ่มเฮเทอโรโทรฟิก (heterotrophic bacteria) เปลี่ยนแอมโมเนียไนโตรเจนให้กลายเป็นชีวมวลของจุลินทรีย์ได้อย่างรวดเร็ว แทนที่กระบวนการไนตริฟิเคชันแบบสองขั้นตอนที่ช้ากว่าซึ่งใช้ในระบบกรองชีวภาพทั่วไป อนุภาคฟลอคที่เกิดขึ้นซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนจากจุลินทรีย์จะถูกกุ้งและปลากินเป็นอาหารอย่างต่อเนื่อง ช่วยลดปริมาณการใช้อาหารสำเร็จรูปได้ประมาณ 10-30 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการโปรตีนในระบบที่มีการจัดการที่ดี เนื่องจากมีการเปลี่ยนถ่ายน้ำน้อยมาก (เพียงเพื่อชดเชยการระเหยและการกำจัดตะกอน) BFT จึงมีความปลอดภัยทางชีวภาพสูง (เชื้อโรคแทบไม่ถูกนำเข้ามากับน้ำใหม่) และมีการปล่อยน้ำทิ้งน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ต้นทุนที่ต้องแลกคือความเข้มข้นในการจัดการ: การเติมอากาศอย่างต่อเนื่องเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง (เนื่องจากกลุ่มจุลินทรีย์มีความต้องการออกซิเจนสูงมาก หากระบบเติมอากาศล้มเหลวจะทำให้ระบบล่มภายในไม่กี่ชั่วโมง) ค่าความเป็นด่าง (alkalinity) จะถูกใช้ไปอย่างรวดเร็วและต้องมีการเติมทดแทน นอกจากนี้ยังต้องตรวจสอบคุณภาพน้ำทุกวัน เช่น ปริมาณฟลอค (ของแข็งที่ตกตะกอนได้ มักรักษาไว้ที่ 10-15 มล./ลิตร), ค่า TSS และสัดส่วน VSS โดยถังเลี้ยงต้องมีการผสมน้ำที่เพียงพอเพื่อให้ฟลอคแขวนลอยอยู่ได้และต้องมีการกำจัดตะกอนส่วนเกินออกอย่างสม่ำเสมอ