Vakum Kaplama (Ekstrüzyon Sonrası Yağ Uygulaması)
Vakum kaplama, sıvı yağı ve genellikle belirli vitaminler veya probiyotikler gibi ısıya duyarlı mikro bileşenleri, havası boşaltılmış kapalı bir kap içindeki bitmiş peletlere uygular; böylece oluşan basınç farkı, yağı peletin iç gözenek yapısına (ekstrüzyon genleşme süreciyle oluşturulan), atmosferik basınçta pelet yüzeyine yağ püskürtmekten çok daha derin ve eşit bir şekilde çeker. Bu teknik, özellikle yüksek yağlı deniz ve salmonid diyetlerinin, ekstrüzyon öncesi formülasyona, süreci istikrarsızlaştırmadan fiziksel olarak dahil edilebilecek olandan daha fazla yağ gerektirmesi nedeniyle mevcuttur (ekstrüzyon öncesi karışımda yaklaşık yüzde 12-15'in üzerindeki yağ, ekstrüder vidasını yağlama eğilimindedir ve uygun pişirme ve genleşmeyi bozar), bu nedenle ekstra yağ, peletin gözenekli yapısı onu kabul etmeye hazır olduğunda vakum altında sonradan uygulanır. Vakum kaplama ayrıca, ekstrüzyonun pişirme sıcaklıklarında bozunacak bileşenler için ısıya duyarlılık sorununu da çözer; çünkü kaplama adımı çok daha düşük bir sıcaklıkta çalışır ve pelet zaten pişirilip şekillendirildikten sonra gerçekleşir, bu da yem fabrikalarının termolabil bir vitamini veya canlı probiyotik kültürü, ekstrüderin termal stresine maruz bırakmadan eklemesine olanak tanır. Kaplama homojenliği, yani her peletin bazı peletlerin aşırı, diğerlerinin az kaplanması yerine tutarlı bir yağ ve katkı maddesi dozu alması, kap tasarımına ve parti karıştırma işlemine bağlıdır ve düzensiz kaplama, toplu numunenin kimyasal analizinin peletten pelete değişimi ortalamasını alarak maskeleyebileceği tutarsız besin dağılımının belgelenmiş bir nedenidir.
