飼料転換効率 (FCE)

飼料転換効率（FCE）は、給餌された乾物飼料が魚のバイオマスとなる割合をパーセンテージで表したもので、体重増加量を給餌量で割り100を掛けて算出されます。これはFCR（飼料転換率）の逆数をパーセンテージで表現したものであり、FCRが1.25の場合、FCEは80%に相当します。現代の養殖飼料と適切な飼育管理により、サケでは80～90%、温水種では70～85%のFCE値が達成されており、これは給餌された飼料のほとんどが実際に販売可能な魚となることを意味します。これは数十年前の一般的な50～60%から劇的な改善です。この指標は線形にスケールするため、科学的およびベンチマーキングの文脈で有用です。FCEが5ポイント向上することは、種間で比較可能ですが、FCRで表現された同じ向上は基準値に依存します。飼料生産者にとって、FCEは飼料検証試験における主要な数値であり、同一条件下で飼料を並行して試験する際に、飼料の品質を養殖管理のノイズから切り離して評価できます。養殖業者にとって、FCE（またはFCR）の週ごとのトレンドラインを監視することは早期警戒システムとなります。急激な低下は、魚の食欲不振ではなく、飼料の品質、酸素ストレス、病気、または取り扱いによる損傷を示唆します。FCEは、あらゆる成績評価の議論において、FCR、特定成長率、およびタンパク質比率と関連しています。