تربية أذن البحر (البرية والرعي البحري)

تتضمن تربية أذن البحر تربية أنواع Haliotis، وهي رخويات بطنية القدم فاخرة، خلال مرحلة حضانة طويلة على اليابسة وإما تسمين في الخزانات أو رعي بحري على شعاب مرجانية مُجهزة. تستقر اليرقات على ألواح PVC مموجة مغطاة بغشاء حيوي من الدياتومات القاعية، وهو غذاؤها الأول الأساسي، وتُفطم اليافعات من الدياتومات إلى علف مصنع أو عشب البحر (Macrocystis, Gracilaria) على مدى عدة أشهر؛ يعتبر معدل البقاء على قيد الحياة خلال مرحلة التغذية على الدياتومات الذي يتجاوز 30% نتيجة قوية. يستغرق التسمين إلى طول صدفة 70-100 مم من 2 إلى 4 سنوات في أنظمة التدفق المستمر أو أنظمة إعادة التدوير الجزئي التي تُحفظ عند درجة حرارة 14-20°C مع أكسجين مذاب فوق 6 mg/L وأمونيا أقل من 0.5 mg/L. في الرعي البحري، تُطلق اليافعات على وحدات شعاب مرجانية اصطناعية وتُحصد بالغوص، معتمدة على الولاء للموقع وتوفر عشب البحر الطبيعي، بمعدلات استعادة تتراوح بين 30-60%. التهديدات الرئيسية للإنتاج هي الأمراض البكتيرية مثل Vibrio fluvialis، والإجهاد الناتج عن ارتفاعات درجة الحرارة المفاجئة، وتلف حافة القدم الجانبية بسبب المناولة. نظرًا لارتفاع أسعار أذن البحر، فإن النمو البطيء يُحتمل بدرجة أقل مما هو عليه في الرخويات الأخرى، مما يدفع إلى اهتمام كبير بالتربية الانتقائية، وتحسين الأعلاف، والأنظمة البرية التي تسمح بالتحكم في درجة الحرارة على مدار العام.