גידול צדפות (תחתית ומתקנים)

גידול צדפות מגדל צדפות דו-קשוותיות מתחפרות, כגון Ruditapes philippinarum (צדפת מנילה), Mercenaria mercenaria, וצדפות קשות, מזרעי מדגרה ועד לשוק, במישורי גאות ושפל מוגנים או בקרקעיות תת-גאותיות. הגידול מתבצע באמצעות זריעה בפיזור (גידול קרקעית) או מערכות שקיות ומגשים המורמות על מתקנים. זרעים בגודל 8-15 מ"מ נשתלים בצפיפות של 300-800 ליחידת מטר מרובע לגידול קרקעית, מכוסים ברשתות הגנה מפני טורפים כמו סרטנים, חלזונות ימיים וטריגונים, ולאחר מכן מדללים אותם ככל שהביומסה גדלה. גידול על מתקנים בשקיות רשת גמישות מאפשר שליטה הדוקה יותר אך דורש עלויות עבודה והון גבוהות בהרבה. הגדילה לגודל שוק של 35-50 מ"מ אורכת 18-36 חודשים, תלוי בטמפרטורה ובזמינות המזון, עם שיעורי הישרדות בחלקות מנוהלות היטב של 40-70% לגידול קרקעית לעומת 60-85% בשקיות. איכות המשקע מכרעת: חול בוצי עדין עם 1-3% חומר אורגני וחמצן מומס מעל 5 מ"ג/ליטר תומך בהארכת סיפונים וסינון יעילים; אנוקסיה או הצטברות סולפידים גורמים לתמותה המונית. גידול צדפות הוא בין צורות החקלאות הימית בעלות התשומות הנמוכות ביותר, אך הוא חשוף לחלוטין לפריחות אצות מזיקות, וסגירת קציר תלויה בניטור רעלנים רגולטורי ולא בשליטה בתוך החווה.