टनल और स्पाइरल फ्रीजर डिज़ाइन

टनल फ्रीजर उत्पाद को एक सीधी कन्वेयर पर ठंडी हवा के परिसंचरण वाले एक लंबे, इन्सुलेटेड कक्ष से गुजारते हैं। यह एक सरल, रैखिक डिज़ाइन है जो पर्याप्त फर्श की लंबाई वाले सुविधाओं के लिए उपयुक्त है, लेकिन एक निश्चित कन्वेयर गति पर पर्याप्त फ्रीजिंग निवास समय प्राप्त करने के लिए इसे तदनुसार लंबे भवन पदचिह्न की आवश्यकता होती है। इसके विपरीत, स्पाइरल फ्रीजर कन्वेयर बेल्ट को एक ही कॉम्पैक्ट ऊर्ध्वाधर टॉवर के भीतर कई स्टैक्ड स्तरों के माध्यम से ऊपर की ओर घुमाते हैं, जिससे नाटकीय रूप से छोटे फर्श पदचिह्न के भीतर समान या अधिक फ्रीजिंग निवास समय प्राप्त होता है। यह डिज़ाइन उन सुविधाओं में प्रमुख विकल्प बन गया है जहाँ फर्श की जगह की लागत या बाधा टॉवर की अधिक ऊर्ध्वाधर ऊंचाई और संरचनात्मक जटिलता के सापेक्ष महत्वपूर्ण है। स्पाइरल फ्रीजर बेल्ट डिज़ाइन को स्पाइरल ज्यामिति द्वारा आवश्यक तंग वक्रता को समायोजित करना चाहिए ताकि बेल्ट मुड़े नहीं, जाम न हो, या मोड़ पर नाजुक उत्पाद को नुकसान न पहुँचाए। इसका अर्थ है कि बेल्ट सामग्री और तनाव प्रणाली इंजीनियरिंग स्पाइरल कॉन्फ़िगरेशन के लिए टनल फ्रीजर द्वारा उपयोग की जाने वाली सरल सीधी-रेखा बेल्ट की तुलना में अधिक मांग वाली डिज़ाइन विचारणा है, और बेल्ट रखरखाव और प्रतिस्थापन लागत तदनुसार स्पाइरल प्रणालियों के लिए एक बड़ा निरंतर विचार है। वायुप्रवाह डिज़ाइन, यह सुनिश्चित करना कि ठंडी हवा हर स्तर और बेल्ट के हर बिंदु पर समान रूप से प्रसारित हो, बजाय इसके कि कुछ क्षेत्रों में असंतुलित रूप से केंद्रित हो जबकि अन्य कम ठंडे रहें, सीधे फ्रीजिंग एकरूपता निर्धारित करता है। असमान वायुप्रवाह असंगत फ्रीजिंग समय और परिणामस्वरूप उत्पाद में गुणवत्ता भिन्नता का एक प्रलेखित कारण है जो एक ही समय में फ्रीजर में प्रवेश किया लेकिन कक्ष के भीतर अपनी विशिष्ट स्थिति के आधार पर सार्थक रूप से भिन्न वास्तविक शीतलन दरों का अनुभव किया। टनल और स्पाइरल फ्रीजर दोनों प्रकार के उपकरण आमतौर पर निरंतर IQF-शैली के फ्रीजिंग उपकरण के रूप में आकार और संचालित होते हैं जो एक स्थिर कन्वेयर-फेड उत्पाद स्ट्रीम को संभालते हैं, बजाय एक बड़े बैच फ्रीजर के। यह उपकरण श्रेणी सीधे इस शब्दावली में कहीं और चर्चा की गई व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए प्रसंस्करण अवधारणा से जुड़ती है, जिसमें थ्रूपुट क्षमता योजना को इस शब्दावली की फीड मिल और प्रसंस्करण क्षमता सामग्री में चर्चा किए गए बॉटलनेक और क्षमता-मिलान विश्लेषण की आवश्यकता होती है, जिसे यहाँ विशेष रूप से संयंत्र के समग्र सेवन और डाउनस्ट्रीम पैकेजिंग लाइन क्षमता के सापेक्ष फ्रीजिंग उपकरण के आकार पर लागू किया गया है।