ビタミン・ミネラルプレミックス
ビタミン・ミネラルプレミックスは、微量栄養素（脂溶性ビタミンA、D3、E、K；水溶性B複合体、C；および亜鉛、マンガン、鉄、銅、ヨウ素、セレンなどのミネラル、リンおよびカルシウム担体）を濃縮し、均一に混合したものです。飼料工場では、種特有の要求を満たすため、配合の0.5〜3%の割合で水産飼料に添加します。微量栄養素の必要量は絶対量としては少ないですが、商業的には極めて重要です。ビタミンC（押出成形時の熱に耐えるようアスコルビルリン酸またはコーティング形態で安定化）は、コラーゲン形成、創傷治癒、免疫機能に不可欠です。ビタミンEは筋ジストロフィーを予防し、抗酸化剤としてセレンと相乗的に作用します。ビタミンD3は、急速に成長する魚のカルシウムとリンの利用および骨格の発達を促進します。欠乏症の兆候（出血、脊椎の変形、ワクチン接種後の生存率の低下、白内障）は、配合エラーから数週間後に現れるため、品質システムはプレミックスの分析、均一性、貯蔵寿命を検証します。ミネラルは相互作用するため、過剰摂取は欠乏症と同様に有害です。例えば、必要量を超える食事性リンは限りある資源を浪費し、排水負荷を増加させます。一方、銅は水質を保護するために上限を設ける必要があります。プレミックスの選択は、親魚、稚魚、および育成期の飼料を区別します。
