การวางแผนกำลังการผลิตโรงงานอาหารสัตว์ (อัตราการผลิต)

การวางแผนกำลังการผลิตคือการกำหนดขนาดอุปกรณ์การบด การปรับสภาพ การอัดรีดหรือการอัดเม็ด และการทำความเย็นและการเคลือบของโรงงานอาหารสัตว์ให้สอดคล้องกับปริมาณการผลิตที่คาดการณ์ไว้ ซึ่งวัดเป็นตันต่อชั่วโมงของอาหารสำเร็จรูป พร้อมทั้งระบุขั้นตอนคอขวดที่เฉพาะเจาะจง ซึ่งหมายถึงอุปกรณ์ชิ้นเดียวหรือขั้นตอนกระบวนการที่มีกำลังการผลิตต่ำที่สุด ซึ่งจะเป็นตัวจำกัดผลผลิตของสายการผลิตทั้งหมดโดยไม่คำนึงว่าจะมีกำลังการผลิตส่วนเกินอยู่ที่อื่นมากเพียงใด เนื่องจากผลผลิตสูงสุดจริงของโรงงานจะถูกจำกัดด้วยขั้นตอนที่ช้าที่สุดเสมอ ไม่ใช่ค่าเฉลี่ยหรือขั้นตอนที่เร็วที่สุด กระบวนการอัดรีดและการปรับสภาพมักเป็นจุดคอขวดในโรงงานอาหารสัตว์น้ำโดยเฉพาะ เนื่องจากเพื่อให้ได้คุณภาพการสุกและข้อกำหนดของเม็ดอาหารตามที่ต้องการจำเป็นต้องมีเวลาพำนักขั้นต่ำที่แน่นอน ซึ่งไม่สามารถทำให้สั้นลงได้เพียงแค่เดินเครื่องจักรให้เร็วขึ้นโดยไม่ลดทอนคุณภาพของเม็ดอาหาร ต่างจากขั้นตอนการแปรรูปอื่นๆ บางขั้นตอนที่สามารถเพิ่มอัตราการผลิตได้อย่างอิสระมากขึ้นภายในขีดจำกัดของอุปกรณ์ การขยายกำลังการผลิตด้วยการเพิ่มสายการผลิตคู่ขนานหรือการใช้เครื่องจักรขนาดใหญ่เพียงเครื่องเดียวมีข้อดีและข้อเสียที่แตกต่างกัน: สายการผลิตคู่ขนานที่สองช่วยเพิ่มความสำรอง (การผลิตสามารถดำเนินต่อไปได้ในกำลังการผลิตที่ลดลงหากสายการผลิตหนึ่งหยุดทำงานเพื่อซ่อมบำรุง) แต่มีต้นทุนทางทุนต่อหน่วยของกำลังการผลิตที่เพิ่มขึ้นสูงกว่า ในขณะที่เครื่องจักรขนาดใหญ่เดี่ยวๆ มักจะมีความคุ้มทุนมากกว่าแต่จะสร้างจุดล้มเหลวเดี่ยวสำหรับผลผลิตทั้งหมดของโรงงาน นอกจากนี้ การวางแผนกำลังการผลิตที่แม่นยำยังต้องคำนึงถึงเวลาในการเปลี่ยนผ่านระหว่างสูตรหรือข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันด้วย เนื่องจากกาผลิตชุดเล็กๆ บ่อยครั้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายจะสูญเสียกำลังการผลิตที่มีประสิทธิภาพไปอย่างมากในเวลาทำความสะอาด ชะล้าง และเซ็ตตัว มากกว่าการผลิตในปริมาณรวมเท่ากันแต่แบ่งเป็นชุดใหญ่ที่น้อยกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายน้อยกว่า