אצבעון

אצבעון הוא דג צעיר שעבר את שלב השרף (fry) והגיע לגודל של אצבע אדם בערך, בדרך כלל 2–10 ס'מ או כ-1–10 גרם בהתאם למין, והוא נגמל לחלוטין למזון מורכב ומוכן להעברה מהמדגרה או מהמשתלה לשלב הגידול. ייצור אצבעונים הוא המקום שבו מיומנות המדגרה הופכת לערך חקלאי: גידול במשתלה כולל דירוג הדרגתי כדי לשמור על שונות גודל צרה (טווח מעל 20–30% במשקל הממוצע יוצר היררכיות שבהן דגים גדולים יותר מתחרים בדגים קטנים יותר), גמילה מבוקרת ממזון חי לכופתיות, וחיסון או אישור בריאות לפני ההעברה. שיעור הישרדות משרף לאצבעון של 80–95% ניתן להשגה עם איכות מים טובה, מעבר למזון חי והרחקת פתוגנים. איכות מנת האצבעונים — אחידות, היעדר עיוותים, סטטוס מאושר נקי ממחלות — קובעת את עקומת הגידול ואת FCR לכל מחזור הגידול הבא, ולכן חקלאים מנוסים מבקרים מדגרות במקום לקנות לפי מחיר בלבד. בגידול בבריכות, איכלוס אצבעונים בשיעור של 1–5 למ'ר מתבצע לאחר התאקלמות לטמפרטורת הבריכה ולמליחות כדי למנוע הלם העברה. אצבעון מקשר בין מדגרה, שרף, שלב המשתלה, דירוג-מיון גודל ומעבר-גמילה-מזון בשרשרת שלבי החיים המוקדמים.