קמח חרקים (BSF)

קמח חרקים, לרוב מזחלי זבוב החייל השחור (Hermetia illucens) המגודלים על מצעים אורגניים מבוקרים, הוא מקור חלבון מן החי המכיל כ-40-55% חלבון גולמי ו-15-35% שומן, בהתאם לשאלה אם עבר תהליך הסרת שומן. פרופיל חומצות האמינו שלו חיובי אך דל במתיונין יחסית לקמח דגים, ותכולת חומצה לאורית גבוהה בשומן השיורי מעניקה השפעות אנטי-מיקרוביאליות קלות במעי. קמח BSF הוא מרכיב מאושר במזון ימי (אקווהפיד) באיחוד האירופי (מאז 2017 לתקנות חלבון מן החי מעובד, הורחב ב-2021) ונמצא בשימוש נרחב במקומות אחרים עבור פורל, בס ים, דניס, אמנון, ובמידה הולכת וגוברת גם סלמון. שיעורי הכללה של 5-15% נפוצים ללא אובדן ביצועים; שיעורים גבוהים יותר דורשים איזון של מתיונין, ובמינים ימיים, גם טאורין ו-EPA/DHA, מכיוון שליפידים של חרקים חסרים אומגה-3 ארוכי שרשרת. כיטין מהשלד החיצוני הוא ברובו חנקן שאינו זמין ויכול להפחית את העיכול הנראה לעין בשיעורי הכללה גבוהים, אם כי הוא עשוי לפעול כפרה-ביוטיקה. קריטריונים מרכזיים לרכישה הם עקיבות המצע (חוקי בטיחות מזון מגבילים גידול על זבל למטרות מזון), בדיקות סלמונלה ומתכות כבדות, רמת שומן ועקביות אצווה. קמח חרקים הוא חלופת קמח הדגים הצומחת במהירות הרבה ביותר מבחינת קיימות וכלכלה מעגלית.