सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षण मानक (TVC, रोगजनक संकेतक)

कुल व्यवहार्य गणना (TVC), जिसे एरोबिक प्लेट काउंट भी कहा जाता है, एक नमूने में संवर्धनीय बैक्टीरिया की कुल संख्या का अनुमान पोषक अगर पर एक पतला हिस्सा उगाकर और परिणामी कॉलोनियों की गिनती करके लगाता है। यह किसी विशिष्ट जीव की पहचान करने के बजाय एक सामान्य ताजगी और स्वच्छता संकेतक के रूप में कार्य करता है, क्योंकि बढ़ता हुआ TVC बढ़ती हुई बैक्टीरियल भार और निकट आ रहे खराब होने का संकेत देता है, भले ही कोई भी विशेष प्रजाति मौजूद हो। संकेतक जीव परीक्षण, जो आमतौर पर एस्चेरिचिया कोलाई या व्यापक रूप से कोलीफॉर्म बैक्टीरिया के लिए किया जाता है, सीधे वास्तविक चिंता के रोगजनकों का परीक्षण नहीं करता है, बल्कि उन जीवों का परीक्षण करता है जिनकी उपस्थिति विश्वसनीय रूप से मल संदूषण या अपर्याप्त स्वच्छता से संबंधित होती है। यह एक लागत प्रभावी प्रॉक्सी के रूप में कार्य करता है जो स्वच्छता विफलता को इंगित करता है जिसमें वास्तविक रोगजनक भी हो सकते हैं, जो आमतौर पर अधिक प्रचुर मात्रा में संकेतक जीवों की तुलना में कम, पता लगाने में कठिन सांद्रता में मौजूद होते हैं। विशिष्ट रोगजनक परीक्षण, जैसे साल्मोनेला, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, विब्रियो प्रजातियों, या किसी दिए गए उत्पाद और बाजार के लिए प्रासंगिक अन्य के लिए, उच्च जोखिम वाले उत्पादों के लिए आरक्षित है या एक संकेतक जीव परिणाम के अपनी सीमा से अधिक होने पर शुरू किया जाता है, बजाय इसके कि प्रत्येक नियमित नमूने पर पूर्ण रोगजनक पैनल चलाए जाएं। यह एक जोखिम-आधारित परीक्षण पदानुक्रम है जो व्यापक सूक्ष्मजीवविज्ञानी स्क्रीनिंग की लागत और टर्नअराउंड समय के मुकाबले पूर्णता को संतुलित करता है। नियामक सूक्ष्मजीवविज्ञानी सीमाएं आमतौर पर कई स्तरों वाली एक नमूना योजना के रूप में व्यक्त की जाती हैं: एक स्वीकार्य स्तर, एक सीमांत स्तर जिसमें बढ़ी हुई निगरानी की आवश्यकता होती है, और एक स्तर जो स्वचालित अस्वीकृति को ट्रिगर करता है, बजाय इसके कि एक एकल पास-फेल संख्या हो। यह इस बात को दर्शाता है कि जैविक उत्पाद में सूक्ष्मजीवविज्ञानी गणना स्वाभाविक रूप से भिन्न होती है और एक एकल-सीमा नियम यथार्थवादी नमूना आकारों पर सांख्यिकीय रूप से अविश्वसनीय होगा।