Proteína Unicelular a partir de Materia Prima de Metano/CO2

Una clase específica de producción de proteína unicelular utiliza bacterias metanotróficas, microorganismos que metabolizan el metano como su principal fuente de carbono y energía, o en algunas variantes de proceso dióxido de carbono combinado con hidrógeno a través de la fermentación de gases, para cultivar biomasa rica en proteínas sin depender en absoluto de tierras cultivables, cultivos intensivos en agua dulce o poblaciones de peces marinos, posicionando esta vía de materia prima específica como distinta de, y en varios análisis de sostenibilidad más eficiente en cuanto a tierra y agua que, tanto la proteína vegetal convencional a base de soja como la mayoría de la producción de harina de insectos, que aún requiere un insumo de materia prima orgánica sólida. El uso de metano como fuente de carbono tiene un encuadre climático adicional que algunos productores enfatizan, ya que el metano capturado de fuentes como el procesamiento de gas natural o, en principio, el biogás y convertido en biomasa proteica, en lugar de liberarse directamente a la atmósfera, convierte un potente gas de efecto invernadero en un producto útil, aunque el beneficio climático neto depende de dónde se origine realmente la materia prima de metano y para qué se habría utilizado o liberado de otra manera. La producción a escala comercial de esta vía de materia prima específica permanece en una etapa anterior de penetración en el mercado en la formulación de alimentos acuícolas que las fuentes de proteínas más establecidas, con un pequeño número de empresas operando instalaciones a escala piloto a comercial y trabajo en curso para establecer una caracterización nutricional consistente y datos de ensayos de alimentación en diferentes especies objetivo antes de que el ingrediente logre la amplia presencia en la base de datos de ingredientes del software de formulación que ya tienen las fuentes de proteínas establecidas desde hace mucho tiempo. La composición nutricional, el contenido de proteínas, el perfil de aminoácidos y la digestibilidad para diferentes especies acuícolas requieren la misma validación rigurosa de ensayos de alimentación específicos de la especie que cualquier ingrediente novedoso necesita antes de que los formuladores puedan sustituirlo con confianza en dietas comerciales a tasas de inclusión significativas.