Proteine da Cellule Singole da Materie Prime di Metano/CO2

Una classe specifica di produzione di proteine da cellule singole utilizza batteri metanotrofi, microrganismi che metabolizzano il metano come loro fonte primaria di carbonio ed energia, o in alcune varianti di processo anidride carbonica combinata con idrogeno tramite fermentazione gassosa, per far crescere biomassa ricca di proteine senza dipendere affatto da terra arabile, coltivazioni intensive di acqua dolce o stock ittici marini. Questo posiziona questo specifico percorso di materia prima come distinto da, e in diverse analisi di sostenibilità più efficiente in termini di uso del suolo e dell'acqua rispetto, sia alle proteine vegetali convenzionali a base di soia che alla maggior parte della produzione di farina di insetti, che richiede comunque un input di materia prima organica solida. L'uso del metano come fonte di carbonio ha un'ulteriore inquadratura climatica che alcuni produttori sottolineano, poiché il metano catturato da fonti come la lavorazione del gas naturale o, in linea di principio, il biogas e convertito in biomassa proteica, anziché rilasciato direttamente nell'atmosfera, trasforma un potente gas serra in un prodotto utile, sebbene il beneficio climatico netto dipenda da dove la materia prima di metano ha effettivamente origine e per cosa sarebbe stata altrimenti utilizzata o rilasciata. La produzione su scala commerciale di questo specifico percorso di materia prima rimane in una fase più precoce di penetrazione del mercato nella formulazione di mangimi acquatici rispetto a fonti proteiche più consolidate, con un piccolo numero di aziende che gestiscono impianti da pilota a scala commerciale e un lavoro in corso per stabilire una caratterizzazione nutrizionale coerente e dati di prove di alimentazione su diverse specie bersaglio prima che l'ingrediente raggiunga l'ampia presenza nei database degli ingredienti dei software di formulazione che le fonti proteiche consolidate già possiedono. La composizione nutrizionale, il contenuto proteico, il profilo amminoacidico e la digeribilità per diverse specie acquacole richiedono la stessa rigorosa validazione tramite prove di alimentazione specie-specifiche di cui qualsiasi nuovo ingrediente ha bisogno prima che i formulisti possano sostituirlo con fiducia nelle diete commerciali a tassi di inclusione significativi.