脱皮サイクル（エクダイシス）

脱皮サイクル、またはエクダイシスは、甲殻類（エビ、カニ、ザリガニ）が成長するために定期的に行う、硬い外骨格の脱ぎ捨てと再生のプロセスです。各サイクルは、間脱期（外骨格が硬化し、摂食し、栄養を蓄積する）、前脱皮期（アポリシスにより古いクチクラが緩み、殻からカルシウムが再吸収される）、脱皮そのもの（数分間続く迅速で脆弱な出現）、および後脱皮期（殻が柔らかく、隠れて、数時間から数日かけて新しい外骨格を石灰化する）を経て動物を移行させます。急速に成長する稚エビでは、1回の脱皮で体重の15〜25%の成長が見られることがあり、成長の上限は摂食量ではなく脱皮の頻度によって決まります。柔らかい後脱皮期は、運用上決定的な段階です。この時期の動物は身を守ることができず、ほとんど摂食せず、水を吸収して体を膨らませ、取り扱い、選別、輸送に非常に敏感です。そのため、養殖作業は脱皮のピーク時を避けて計画されます。一部の種では、月の満ち欠けや潮汐リズムが脱皮を同期させます。水質化学は重要です。なぜなら、石灰化には水中のカルシウムとマグネシウムが利用されるため、硬度やアルカリ度が低いと軟殻期間が長くなり、共食いによる損失が増加します。管理指標には、サンプル中の軟殻動物の割合、脱皮殻の数を数えることによる脱皮頻度の追跡、および飼料や水へのミネラル補給が含まれます。塩分濃度の変化、低溶存酸素、または毒素によるストレスは、不完全な脱皮や大量死を引き起こす可能性があります。